Abstract
Dieses Dokument legt Anforderungen der Stufe „hohes Niveau“ an Managementsysteme für die nachhaltige Kakaobohnenproduktion fest, einschließlich der Aufbereitung nach der Ernte, sofern zutreffend, und der Rückverfolgbarkeit von nachhaltig produzierten Kakaobohnen innerhalb einer Kakaobohnen produzierenden Organisation.
ANMERKUNG 1 Aufbereitungsverfahren umfassen das Aufbrechen der Früchte, die Fermentierung, die Trocknung, das Sortieren, das Verpacken und das Lagern der Kakaobohnen.
Nur Organisationen, die sowohl die Anforderungen an das Managementsystem für die Nachhaltigkeit von Kakao entweder dieses Dokuments oder von ISO 34101 4:2019, Anhang A oder Anhang B, als auch die Leistungsanforderungen von ISO 34101 2 erfüllen, können ihre Kakaobohnen als nachhaltig produziert bezeichnen.
ANMERKUNG 2 ISO 34101 4 legt die Anforderungen der Stufen „Einstiegsniveau“ und „mittleres Niveau“ an Managementsysteme für die Nachhaltigkeit von Kakao fest.
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